2007年11月10日 星期六

酒煮蛋食譜

材料:
  • 蛋兩個
  • 豬肉一點點(可以不加)
  • 薑隨意(能接受辛辣的人,可以多加一點)



調味料:
  • 鹽少許
  • 料理酒(可按自己的酒量加入)

作法:
  1. 熱鍋,爆薑。
  2. 加入豬肉翻炒,肉變白後,加水。
  3. 水煮沸後,加蛋,煮三分鐘後,加鹽調味。
  4. 再加入料理酒,湯再煮沸後即完成。



成品:


  • 這個湯原本的作法,應該是先煎蛋,再下薑和水的,可是因為某人愛糖心蛋,所以我就稍加改良。
  • 整個料理過程,蛋只煮了三分半鐘,所以煮成了糖心蛋,愛食熟一點的人,可以煮久一點或嘗試原作法。
  • 這是媽媽教的做法,因為使用了大量薑和酒,而具有袪寒的功效,非常適合冬天喝。
 
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