啤酒雞食譜

材料：

• 棒棒雞腿三隻
• 台啤一罐
• 薑少許
• 蒜少許

調味料：

• 糖少許
• 鹽少許
• 醬油少許

作法：

1. 把調味料和少許台啤加入雞肉，攪拌均勻，醃十五分鐘。
2. 薑和蒜切片，熱鍋，爆薑蒜。
3. 加入雞肉翻炒，雞肉變白後，加入剩下的台啤。
4. 煮十五鐘，即完成。

成品：

• 在制作過程中，加了啤酒以後，會產生很多泡泡，可以用湯匙把泡泡去掉。
• 今天會想要煮這道菜的原因，是因為以前我去廣西桂林，食過一道叫啤酒魚的菜，覺得非常好食，所以這次用雞來做做看，想不到味道還不錯，雞肉還蠻嫩，而且有點甘甘甜甜的味道。如果不太愛酒味的人，可以在煮的時候，不要蓋蓋子，那就可以把酒精揮發掉。
• 一罐啤酒的量還蠻多的，所以家裏人比較多的話，應該可以試試煮一隻全雞，不然像我只煮三隻雞腿，湯汁會多了一點。