2007年11月25日 星期日

啤酒雞食譜

材料:
  • 棒棒雞腿三隻
  • 台啤一罐
  • 薑少許
  • 蒜少許



調味料:
  • 糖少許
  • 鹽少許
  • 醬油少許

作法:
  1. 把調味料和少許台啤加入雞肉,攪拌均勻,醃十五分鐘。
  2. 薑和蒜切片,熱鍋,爆薑蒜。
  3. 加入雞肉翻炒,雞肉變白後,加入剩下的台啤。
  4. 煮十五鐘,即完成。

成品:


  • 在制作過程中,加了啤酒以後,會產生很多泡泡,可以用湯匙把泡泡去掉。
  • 今天會想要煮這道菜的原因,是因為以前我去廣西桂林,食過一道叫啤酒魚的菜,覺得非常好食,所以這次用雞來做做看,想不到味道還不錯,雞肉還蠻嫩,而且有點甘甘甜甜的味道。如果不太愛酒味的人,可以在煮的時候,不要蓋蓋子,那就可以把酒精揮發掉。
  • 一罐啤酒的量還蠻多的,所以家裏人比較多的話,應該可以試試煮一隻全雞,不然像我只煮三隻雞腿,湯汁會多了一點。
 
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