- 洋蔥半個
- 紅蘿蔔四個(因為這次用的是美國細紅蘿蔔，每個都小小隻的，所以才用到四個)
- 馬鈴薯一個
- 土雞四分之一隻
調味料：
- 香葉兩三片
- 椰汁粉兩匙
- 一研素食咖堙六分之一塊
作法：
- 熱鍋，洋蔥和香葉爆香，再加入雞肉。
- 雞肉變白後，加入紅蘿蔔和馬鈴薯，炒一下後，加水燜煮。
- 煮了五分鐘後，加入咖喱。
- 煮到馬鈴薯熟了以後，加入已用水調開的椰汁，攪拌一下即完成。
成品：
- 這次所用的香葉是我在從澳門買的，在超市發現它的時候，只是覺得它寫香葉，應該就香香的，用來調味應該很不錯吧，想不到買對了，真的超香的，而且價格很便宜，才賣台幣十塊，產地是土耳奇，我下次再試試看它跟什麼東西也很對味。
- 椰汁粉也是澳門逛超市時，好奇買的，價格也便宜，才賣台幣十塊，產地是馬來西亞。我很愛用來煮咖喱，煮出來的咖喱帶有一點點椰香真的很不錯。其實我在101 B1的JASONS也有看到這種椰汁粉，只是賣二十幾塊(還是四十幾)，覺得有點暴利。
- 我真的很愛咖喱，如果有機會去印度，很想買一下香料和咖喱粉回來，研發一下新菜色。
- 美國細紅蘿蔔也不錯食，而且細細長長一根，很好切，味道也很清甜。
