酒煮蛋食譜

材料：

• 蛋兩個
• 豬肉一點點(可以不加)
• 薑隨意(能接受辛辣的人，可以多加一點)

調味料：

• 鹽少許
• 料理酒(可按自己的酒量加入)

作法：

1. 熱鍋，爆薑。
2. 加入豬肉翻炒，肉變白後，加水。
3. 水煮沸後，加蛋，煮三分鐘後，加鹽調味。
4. 再加入料理酒，湯再煮沸後即完成。

成品：

• 這個湯原本的作法，應該是先煎蛋，再下薑和水的，可是因為某人愛糖心蛋，所以我就稍加改良。
  
• 整個料理過程，蛋只煮了三分半鐘，所以煮成了糖心蛋，愛食熟一點的人，可以煮久一點或嘗試原作法。
• 這是媽媽教的做法，因為使用了大量薑和酒，而具有袪寒的功效，非常適合冬天喝。