涼拌茄子食譜

材料：

• 茄子兩條

調味料：

• 鹽少許
• 鮮味炒手少許
• 香油少許
• 醬油少許

作法：

1. 茄子切片，放入盤子中，加點水。
2. 放入電鍋，蒸15分鐘。
3. 取出茄子，把水倒掉，加入調味料攪拌即完成。

成品：

• 這道菜，放涼才食會比較香，原因我也不知道。
• 茄子攪拌得越碎越好食，而且為了省攪拌的時間，可以把茄子切薄一點。