樂麵屋拉麵食記 - 吃過最好的拉麵

今天中午，愛吃的同事又約了一些人去永康街，說是她在台北吃過最好吃的拉麵，於是就跟著去了這家樂麵屋。



樂麵屋比較不像一般餐廳，點餐時很客製化，先要填一張單子，從上面挑選你要口味，包括：

1. 拉麵口味、
   
2. 湯的濃淡、
   
3. 麵的粗細、
   
4. 麵的軟硬。
   

這確實很貼心，尤其是湯的濃淡度，因為不是每個人都喜歡日本超濃的湯底，舉例就像有人嫌赤坂拉麵太濃一樣，因而影響到整體感覺。因此，這裡的湯底可以選日本的濃厚口味、香醇順口的中等口味、或者清淡口味。加上還可以選麵的粗細，粗麵的寬度跟台灣油麵差不多，而細麵約是粗麵的一半左右。



這就是我點的叉燒原味豚骨拉麵$220，湯中等濃、粗麵條、中等硬度。這麵條我真是無可挑剔，咬下去可以感覺到它的Q度十足，口感非常棒，配上湯頭真的十分完美，樂麵屋可說是我吃過最好的拉麵。



至於配料部份，有塊狀似海苔的餅乾，咬下去感覺很酥脆的，可以在它泡得差不多，不太硬又不太軟時吃剛剛好。其它就有像日本水菜、細蔥、三星蔥、豆芽、筍絲等一般拉麵都有的。



而溫泉蛋也十分讚，軟嫩的蛋黃十分好吃。但叉燒煮得比較軟，口感會比較油一點，單論那叉燒其實沒有很好吃，還是麵條最吸引我。



除拉麵外，我們也點了東京一口餃$60，這煎餃每顆都小小的，剛好一口一顆，薄薄的外皮，炸得相當脆，相當好吃。



樂麵屋的地址在台北市大安區永康街10巷7號。


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