豆豉苦瓜炒肉片食譜

材料：

• 肉片隨意
• 苦瓜一個
• 豆豉少許
• 蒜少許

調味料：

• 鹽少許
• 糖少許
• 料理酒少許
• 醬油少許

作法：

1. 調味料加入肉片中攪拌均勻，醃十五分鐘。
2. 熱鍋，爆豆豉和蒜，加入肉片翻炒。
3. 肉變白後，再加入苦瓜，炒一下後，再加水燜煮。
4. 煮至苦瓜變軟後，即完成。

成品：

• 尤記得，小時候非常討厭苦瓜，所以每次家裏煮這道菜，都是小孩食肉，父母食苦瓜的。可是長大後，慢慢體會到人生是由甜酸苦辣這幾種味道所組成的，所以突然改變口味，想煮一下苦瓜，體會一下苦味過後的甘甜。